Resep Tongseng

 Tongseng yang ideal itu punya keseimbangan rasa yang pas: gurih dari santan dan bumbu halus, manis legit dari kecap manis, serta kesegaran ekstra dari kubis, tomat hijau, dan cabai rawit yang dimasukkan di akhir proses memasak.

Resep di bawah ini menggunakan daging sapi, namun Anda bisa mendesainnya fleksibel menggunakan daging kambing atau ayam sesuai selera.

### Bahan-Bahan

Bahan Utama & Isian:

 * 500 gram daging sapi (atau kambing/ayam), potong dadu kecil agar cepat empuk

 * 150 gram kubis (kol), potong kotak kasar

 * 2 buah tomat hijau, potong-potong

 * 10 buah cabai rawit merah utuh (sesuaikan tingkat kepedasan)

 * 2 batang daun bawang, potong ukuran 1 cm

 * 4 sdm kecap manis (bisa ditambah sesuai selera)

 * 500 ml santan encer

 * 2 sdm minyak untuk menumis

**Bumbu Aromatik (Cemplung):

 * 2 lembar daun salam

 * 1 batang serai, memarkan

 * 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

 * 2 cm lengkuas, memarkan

**Bumbu Halus:

 * 8 butir bawang merah

 * 4 siung bawang putih

 * 3 butir kemiri, sangrai

 * 2 cm kunyit, bakar sebentar

 * 1 cm jahe

 * 1 sdt ketumbar bubuk

 * 1/2 sdt merica bubuk

 * Garam dan gula pasir secukupnya

### Langkah Memasak

 1. Tumis Bumbu Halus

   Langkah 1

   Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai tercium aroma harum dan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.

 2. Masakkan Dini Daging

   Langkah 2

   Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga daging berubah warna dan mengeluarkan air alaminya. Biarkan bumbu meresap ke dalam serat daging selama beberapa menit.

 3. Tuang Santan dan Rebus

   Langkah 3

   Tuangkan santan encer secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan kecap manis, garam, dan sedikit gula. Masak dengan api sedang-kecil hingga daging menjadi empuk dan kuah mulai sedikit menyusut serta mengental.

 4. Masukkan Bahan Segar

   Langkah 4

   Setelah daging empuk, masukkan potongan kubis, tomat hijau, daun bawang, dan cabai rawit utuh. Masak sebentar saja sekitar 2-3 menit hingga kubis agak layu namun tetap menjaga tekstur renyahnya (crunchy). Angkat dan sajikan selagi hangat.

> Tips Rahasia Tongseng Lezat:

 Jika Anda menyukai kuah yang jauh lebih pekat dan medok khas bumbu Jawa Tengah, Anda bisa merebus daging terlebih dahulu bersama bumbu gulai, lalu mengambil kuah gulai tersebut sebagai basis kuah tongseng saat menumis sayurannya secara dadakan per porsi.

> 

STOP ⛔️ JANGAN MENGELUH

 

⚠️ MENGELUH kepada manusia… adalah ‘tanda’ berkurangnya SYUKUR, namun…

mengadukan kesulitan kepada Allah adalah bentuk IBADAH.

AGAMA mengingatkan manusia — memang tabiatnya suka BERKELUH KESAH,

tetapi…….SABAR & IKHLAS

akan ‘mengubah’ UJIAN menjadi PAHALA yang besar.

MENGELUH d e n g a n meratapi nasib

— coba kalau seandainya dilarang, GANTI ‘kata-kata’

tersebut dengan,”Qadarullah wa maasya'a fa'al" ini adalah ’takdir’ Allah

& apa yang Dia kehendaki pasti terjadi !

TELADANI Nabi Yakub AS yang berkata :

"Sesungguhnya aku hanya mengadukan kesusahan dan kesedihanku hanya kepada Allah". (QS. Yusuf : 86)

⚠️ Curhatlah dalam

SUJUD & DOA

PAHAMI !

Hakikat Ujian..

Allah menguji hamba-Nya karena Dia cinta. 

Setiap KESULITAN

PASTI ! sepaket d e n g a n kemampuan manusia untuk melewatinya.

SIBUK KEJAR DUNIA BISA SEBABKAN LUPA SANG PENCIPTA

_MANUSIA yang  sibuk mencari, mengejar, dan menginginkan segala sesuatu yang bukan kebutuhannya   bisa menyebabkan  lupa bersyukur.  Bahkan, mereka  akhirnya bisa lupa kepada Sang Pencipta dan sesamanya._

🌺 MANUSIA sering merasa kurang dengan harta atau apa pun yang telah dimiliki. Inginnya manusia memiliki lebih daripada  yang sudah ada. 

🌺 PUNYA satu, manusia ingin punya dua. Punya dua, ingin punya tiga. Begitu seterusnya. *_“Seandainya manusia diberi satu lembah penuh dengan emas, ia tentu ingin lagi yang kedua. Jika ia diberi yang kedua, ia ingin lagi yang ketiga. Tidak ada yang bisa mengha langi isi perutnya selain tanah. Dan Allah Maha Penerima tobat siapa saja yang mau bertobat."_* (H.R. Bukhari).

🌺 MANUSIA  yang selalu merasa kurang sehingga terus berambisi menumpuk kekayaan  tersebut sering melupakan syukur ketika telah mendapatkan yang diinginkan. Sebab, manusia tersebut sibuk mencari tambahan lebih banyak lagi. 

🌺 KETIKA  tidak berhasil mendapatkannya, manusia kecewa secara berlebihan, Orang seperti itu, baik mendapatkan apa yang diinginkan maupun tidak, tetap melupakan Allah dan sesama manusia  di sekitarnya, terutama yang membutuhkan.

🌺 PADAHAL, seperti dikatakan Rasulullah SAW,  salah satu cara mengingat Allah dan sesamanya dalam masalah harta duniawi adalah dengan melihat orang yang berada di bawahnya.  *_"Lihatlah orang yang berada di bawahmu (dalam masalah harta) dan jangan melihat orang yang berada di atasmu, karena hal itu lebih bisa membuatmu tidak menganggap rendah nikmat Allah yang telah diberikan kepadamu."_* (H.R. al-Bukhari-Muslim).

🌺 KETIKA seseorang  menyadari bahwa dirinya masih lebih baik daripada orang lain, ia akan menjadi orang yang bersyukur dan merasa cukup. Lalu, orang tadi  lebih memfokuskan diri untuk berbagi terhadap sesama. 

🌺 SYUKUR seperti itulah  yang menjadi faktor utama Allah menambahkan rezeki-Nya serta memberkahinya, *_"Jika kalian bersyukur, niscaya Aku tambahkan nikmat-Ku untuk kalian. Namun, jika kalian kufur, sesungguhnya azab-Ku sangat pedih."_*  (Q.S. Ibrahim : 7).

----------------🌼🌼🌼----------------

🌠 *_SEMOGA Allah  rida menganugerahkan  kepada kita semua:  kesehatan, keselamatan,  kebahagiaan, rahmat (kasih sayang-Nya), berkah (bertambahnya kebaikan), ampunan atas dosa-dosa kita, umur panjang, rezeki halal, serta  kemudahan mengarungi kehidupan.